deniz tuzu ne demek?

Deniz tuzu, deniz suyunun buharlaşmasıyla üretilen tuzdur.¹ Gıdalarda, aşçılıkta, kozmetikte ve gıdaların korunmasında bir çeşni olarak kullanılır. Adi tuz² veya tuz olarak da adlandırılır. Kaya tuzu madenciliği gibi, deniz tuzu üretimi de tarih öncesi çağlara dayanmaktadır. Daha rafine sodyum klorür tuzları yerine deniz tuzu tüketmenin sağlığa herhangi bir yararı olduğuna dair bilimsel bir kanıt yoktur.³

Bileşimi

Günümüzde piyasada bulunan ticari deniz tuzlarının kimyasal bileşimleri büyük farklılıklar göstermektedir. Ana bileşen sodyum klorür olmasına rağmen, kalan kısım diğer tuzların %0,2 - %10'undan daha az olabilir. Bunlar, doğal deniz suyunda bulunan birçok iz elementin oldukça az miktarı ile birlikte çoğunlukla da kalsiyum, magnezyum ve potasyumun klorür ve sülfat tuzlarıdır. Ticari olarak temin edilebilen tuzun bileşimi değişebilse de, doğal tuzlu suyun iyonik bileşimi nispeten sabittir.⁴

Deniz suyunda iyon konsantrasyonu5	mg/l
Klorür	18 980
Sodyum	10 556
Sülfat	2 649
Magnezyum	1 262
Kalsiyum	400
Potasyum	380
Bikarbonat	140
Bromür	65
Borat	26
Stronsiyum	13
Florür	1
Silikat	1
İyodür	<1
Toplam çözünmüş katılar (TDS)	34 483

Tarihsel üretim

Ayrıca bakınız

• Banyo tuzları
• Salamura madenciliği
• Tuzun tarihçesi

Kaynakça

Orijinal kaynak: deniz tuzu. Creative Commons Atıf-BenzerPaylaşım Lisansı ile paylaşılmıştır.

Footnotes

1. ↩
2. ↩
3. ↩
4. ↩
5. ↩

Kategoriler